Kokswerk in het buitenland, gutburgerliche keuken

Functiebeschrijving

Het is bijna twaalf uur op vrijdag en de bestellingen komen binnen. Schnitzel, goulash, een paar Kassler, en iemand wil ook nog soep. De keuken is klein, het team is hecht, en het ritme is precies wat je zocht. Niemand staat hier met een pincet microgroentjes op een lei te plaatsen. Het eten is eerlijk, de porties zijn fatsoenlijk, en de gasten vertrekken voldaan en blij. Dat is de job.

Deze rol is in een Duitstalige keuken (schnitzel, salades, hamburger, pizza), van mei tot eind september. Hiervoor is ervaring niet vereist maar wel affiniteit met koken. 🍳

De minimale inzet is vier weken, wat dit echt toegankelijk maakt als je geen volledig seizoen kunt vastleggen. Je kunt starten vanaf mei. De keuken bevindt zich in een Duitstalig land, wat betekent dat de culturele onderdompeling echt is, de eetcultuur diepgeworteld is, en je meer taal oppikt dan je verwacht gewoon door er elke dag te zijn.

Wat je meebrengt

Je hebt affiniteit met koken
De vaardigheid om schoon en efficient te werken onder servicedruck in een klein team
Basiskennis van keukenhygiene en voedselveiligheidsstandaarden
Beschikbaarheid vanaf mei voor minimaal vier weken, met flexibiliteit in startdatum en duur
Enig comfort bij het werken in of rondom een Duitstalige omgeving, je hoeft niet vloeiend te zijn maar een bereidheid om je in de taal te storten helpt enorm

Wat je doet

Koken
Een constante, goed getemde service bijhouden in een kleine, hechte keukenomgeving
Kwaliteit en presentatie van gerechten op het niveau van de menukaart houden
Helpen met keukenvoorbereiding, voorraadbeheer en het schoon en georganiseerd houden van de werkplek
Samenwerken met een klein team en effectief communiceren, ook in een Duitstalige omgeving
Je tempo en prioriteiten aanpassen aan wat de service op een bepaalde dag vraagt

Galerij

Wat je krijgt

Een betaalde seizoenskeukenrol van mei tot eind september, met een minimale inzet van slechts vier weken
Echte culturele onderdompeling in een Duitstalig land, de eetcultuur, de taal en het dagelijkse ritme van het leven in het buitenland
Een keukenomgeving zonder de hierarchie en druk van fine dining, eerlijk werk in een hecht team
Flexibiliteit om voor een korte periode in te stappen of het volledige seizoen te blijven, afhankelijk van je beschikbaarheid