Ferienpark an einem sonnigen Tag in Luxemburg

Werde Koch oder Köchin im schönen Luxemburg

Bist du bereit, eine professionelle Küche in Luxemburg zu leiten? Wir suchen eine/n erfahrene/n Koch/Köchin, der/die die volle kulinarische Verantwortung für unser Restaurant und unseren Take-Away-Betrieb übernimmt. Wenn du dich für qualitativ hochwertige Küche, Teamführung und operative Exzellenz begeisterst, könnte dies dein nächster Karriereschritt sein! 👨‍🍳🇱🇺

Gehalt
Nicht angegeben
Standort
Luxemburg
Unterkunft
Verfügbar
Kategorie
Koch und Camping
Sprache
Englisch
Saison
Frühling und Sommer
Verfügbarkeit
Min. 3 Monate
April bis September

Stellenbeschreibung

Stell dir vor, du leitest eine lebendige Küche in Luxemburg, in der du mit Präzision und Leidenschaft sowohl Restaurant- als auch Gerichte zum Mitnehmen zubereitest. Als Chefkoch bist du der Motor für gleichbleibende Qualität: Du bereitest komplette Gerichte nach technischen Vorgaben zu, bringst Spezial- und Mitarbeitergerichte auf die nächste Stufe und sorgst dafür, dass jeder Teller, der deine Küche verlässt, den höchsten Standards entspricht.

Du bist nicht nur Koch, sondern auch Führungskraft. Du organisierst, schulst und motivierst dein Team, baust ein professionelles und effizientes Arbeitsumfeld auf und überwachst die Zusammenarbeit, die nötig ist, damit jeder Service reibungslos abläuft. Gleichzeitig überwachst du den Einkauf, die Lieferanten, die Lagerverwaltung und die Struktur des Küchenalltags, vom Arbeitsablauf über das Mise en Place bis hin zur optimalen Organisation.

Hygiene, Sicherheit und Qualität sind deine Domäne. Du kontrollierst den Wareneingang, überprüfst Temperaturen und Rückverfolgbarkeit, setzt HACCP-Standards akribisch um und überwachst eine makellose, gepflegte Küche. Mit deiner Erfahrung, deinem Fachwissen und deiner Führungskompetenz hast du die Möglichkeit, einen ganzen Küchenbetrieb zu leiten und dem kulinarischen Ruf des Unternehmens deinen Stempel aufzudrücken.

Was du mitbringst

  • Professionelle kulinarische Qualifikationen von einer anerkannten Institution (unerlässlich)
  • Nachgewiesene Erfahrung als Küchenchef oder Seniorchef (unerlässlich)
  • Nachgewiesene Erfahrung im Küchenmanagement und in der Teamführung (unerlässlich)
  • Starke Kenntnisse der Lebensmittelhygiene und HACCP(unerlässlich)
  • Erfahrung im Einkauf und im Lieferantenmanagement (unerlässlich)
  • Hervorragende organisatorische und planerische Fähigkeiten
  • Fähigkeit, während der Servicezeiten unter Druck zu arbeiten
  • Starke Kommunikationsfähigkeiten für die Teamkoordination
  • Erfahrung in der Bestandsverwaltung und -kontrolle
  • Kenntnisse in der Kostenkontrolle und im finanziellen Küchenmanagement
  • Kenntnisse der luxemburgischen Lebensmittelsicherheitsvorschriften (von Vorteil)
  • Kreativität bei der MenüEntwicklung von Menüs innerhalb der Spezifikationen
  • Führungsqualitäten, um Teammitglieder zu inspirieren und zu entwickeln
  • Aufmerksamkeit für Details bei der Qualitätskontrolle
  • Körperliche Ausdauer für eine anspruchsvolle Küchenumgebung
  • Flexibilität für abwechslungsreiche Arbeitszeiten, auch am Wochenende

Was du machst

  • Zubereitung aller Restaurant- und Take-Away-Menügerichte nach technischen Vorgaben
  • Kreieren von Tagesgerichten und gelegentlichen Spezialgerichten
  • Zubereitung von Mitarbeitermahlzeiten für das Team
  • Organisieren, das Küchenteam organisieren, leiten und schulen
  • die Verantwortung für die Qualität aller zubereiteten Gerichte übernehmen
  • Waren beschaffen und die Beziehungen zu den Lieferanten pflegen
  • Lieferungen entgegennehmen und die Qualität der eingehenden Waren überprüfen
  • das tägliche Bestandsmanagement und regelmäßige Bestandszählungen durchführen
  • die Qualität der Lieferanten und die Produktspezifikationen überwachen
  • den täglichen Küchenbetrieb und die Arbeitsabläufe organisieren
  • die Grundsätze der Lebensmittelhygiene und die Einhaltung des HACCP-Systems einführen und überwachenEinhaltung
  • Temperaturaufzeichnungen und Produktrückverfolgbarkeitssysteme führen
  • First In, First In, First Out) eingehalten wird
  • Überwachung und Pflege des Hygieneplans
  • Überwachung der Reinigung von Räumen, Geräten und Utensilien

Galerie

Was du bekommst

  • Position als Koch/Köchin mit voller Küchenverantwortung
  • Arbeit im luxemburgischen Gastgewerbe
  • Führungsrolle, in der du ein professionelles Küchenteam leitest
  • Autonomie im täglichen Küchenbetrieb
  • Möglichkeit der Einflussnahme auf Menü- und Qualitätsstandards
  • Professionelle Küchenumgebung mit guter Ausstattung
  • Verantwortung für Restaurant- und und Take-Away-Betrieb
  • Erfahrung in der Verwaltung von Lieferantenbeziehungen und im Einkauf
  • Entwicklung von Teamführungs- und Managementfähigkeiten
  • Arbeit in einem internationalen kulinarischen Umfeld
  • Karriereentwicklungsmöglichkeiten im Küchenmanagement

Bereit zu gehen?

Deine Bewerbung geht direkt an den Arbeitgeber. Der Kontakt- und Auswahlprozess erfolgt über ihn.

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