Koks in de keuken

Zelfstandig werkend kok gezocht in het culinaire Frankrijk!

Word jij het culinaire middelpunt van onze keuken? Ben jij een echte smaakmaker met passie voor koken, creativiteit én oog voor detail? Als Chef de Maison bij Restaurant Bouilloux ben jij degene die onze gasten een onvergetelijke smaakbeleving bezorgt.

Salaris
€2.500
Locatie
Frankrijk
Accommodatie
Beschikbaar
Categorie
Kok, Horeca en Camping
Taal
Nederlands en Engels
Seizoen
Lente en Zomer
Beschikbaarheid
Min. 3 maanden
April tot en met Oktober

Functiebeschrijving

In deze rol ga je verder dan alleen koken: jij zet met trots mooie gerechten op tafel, brengt smaken tot leven en houdt het overzicht tijdens een drukke service. Je werkt met dagverse ingrediënten, moderne apparatuur en een team dat — net als jij — gaat voor kwaliteit en plezier in jullie vak.

In Restaurant Bouilloux is geen avond hetzelfde. Met soms meer dan 150 couverts per avond weet jij toch de rust te bewaren, efficiënt te werken en consistente topkwaliteit neer te zetten. Jij maakt het verschil in de keuken, iedere dag opnieuw.

Wat je meebrengt

  • Jij hebt passie voor koken en verfijnde smaken, oog voor detail en presentatie.
  • Jij werkt efficiënt, georganiseerd en bent stressbestendig. Jij houdt het hoofd koel bij drukte.
  • Jij bent een echte teamcaptain die kan coachen en motiveren en duidelijk communiceert.
  • Jij hebt een afgeronde opleiding zelfstandig werkend kok of vergelijkbaar, met aantoonbare ervaring.
  • Jij hebt kennis van HACCP en sociale hygiëne en jij werkt altijd volgens de hoogste kwaliteitsnormen.

Wat je doet

  • De dag beginnen met een kort overleg met de restaurantmanager en je keukenteam.
  • De personeelslunch voorbereiden en verzorgen.
  • Mise-en-place organiseren en aansturen; zorgen dat de keuken klaar is voor de avondservice.
  • Verantwoordelijk voor goede bereiding en verzorgde opmaak van gerechten.
  • Kwaliteit, versheid en hygiëne bewaken volgens HACCP-richtlijnen.
  • Inspraak in het samenstellen van het menu en het maken van dagmenu’s.
  • Communicatie met leveranciers en het uitvoeren van bestellingen.
  • Samen met het team zorgen voor een nette, veilige en goed georganiseerde keuken.

Galerij

Wat je krijgt

  • Arbeidsvoorwaarden conform de Franse camping-CAO, genaamd HPA (Hôtellerie de Plein Air). Jouw salaris is passend bij jouw kennis en ervaring. Salarisindicatie: vanaf € 2.500 bruto per maand (op basis van 35 uur per week).
  • Verblijf op de camping, dagelijks een gezonde warme lunch en reiskostenvergoeding.
  • Personeelskorting in de campingwinkel en de horeca.
  • Een prachtige werkplek in de regio Bourgogne met een enthousiast en gedreven internationaal team.
  • Goede begeleiding, ruimte voor initiatief en persoonlijke ontwikkeling.

Klaar om te gaan?

Je sollicitatie gaat rechtstreeks naar de werkgever. Het contact en selectieproces verloopt via hen.

Solliciteer nu